Mummy cooks

3 mai 2016

Tzatziki

Quand vous aurez goûté le tzatziki maison je crois que vous n'achèterez jamais plus des pots industriels... C'est tellement meilleur préparé par vous-même ! Pour 4 personnes: -1 concombre -1 gousse d'ail -3 brins de menthe fraîche -2 yaourts à la grecque...

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Tags: tzatziki, concombre, dips, citron, menthe fraîche, yaourts à la grecque

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2 mai 2016

Pitas

Ces pains grecs se marient très bien avec les mets d'un mezze. Ils sont savoureux fait maison mais en revanche sèchent rapidement: il faut les consommer dans la journée. Il est possible de les faire reposer une fois, auquel cas ils seront assez plats,...

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Tags: farine de riz, pitas, pain grec

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30 avril 2016

Mezze

En recevant mon magazine Marmiton de ce mois j'ai voulu tester les recettes proposées dans le dossier "Mezze"... Le mezze est un assortiment de mets du pays du Levant servis dans des petits bols pour que chacun goûte selon son envie. J'ai cuisiné de la...

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Tags: cuisine levantine, fromage, mezze, caviar d'aubergines, pitas, salade fattouche, tzatziki

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20 avril 2016

Tajine de poulet aux fruits secs et citrons confits

Quelles jolies couleurs pour ce tajine de fête ! Servez dans le plat sur la table, cela fera sensation. Accompagnez de semoule dressée en dôme et parsemez-la d'amandes effilées si vous les aimez. Pour 6 personnes: -Un poulet de 1,8 kg de bonne qualité...

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Tags: tajine, sucré-salé, citrons confits, fruits secs, poulet

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12 avril 2016

Gâteau au fromage blanc

Un très bon gâteau, assez rapide à faire et plutôt léger. Servez-le avec des fruits rouges en coulis ou des fraises coupées. Pour 6 personnes: -500 g de fromage blanc à 20% de MG -50 g de farine -4 oeufs -50 g de sucre en poudre 1- Préchauffez votre four...

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Tags: fromage blanc, fruits rouges, gâteau

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31 mars 2016

Sablés d'avril

Bientôt le 1er avril ! Oubliez les poissons dans le dos, le sucre dans la soupe, le sel dans l'eau : laissez-les aux plus petits qui seront ravis de clamer "j't'ai bien eu !" Confectionnez plutôt ces petits sablés qui raviront vos proches. Pour environ...

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Tags: chocolat, poissons d'avril, sablés, vermicelles colorés

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18 mars 2016

Mousses à la crème de marrons

J'ai craqué devant les minis pots de crème de marrons Clément Faugier ... trop bon et super sympa comme verrines ! J'y ai mis de la mousse à la crème de marrons. Pour 8 personnes: -3 blancs d'oeufs -25 cl de crème fraîche liquide entière -500 g de crème...

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Tags: mousses, verrines, crème de marrons, blancs d’œufs, crème fraîche

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3 mars 2016

Cigares au chèvre frais

Ces cigares au chèvre frais sont vite faits et peuvent constituer un repas s'ils sont accompagnés de salade et de soupe. Servez-les aussi en apéro ! Pour douze cigares: -300 g de fromage de chèvre frais -6 feuilles de brick -30 g de raisins secs -1 oeuf...

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Tags: raisins secs, chèvre frais, cigares, feuilles de brick

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16 février 2016

Gâteau des amoureux du chocolat

C'était la Saint Valentin ! Avis à tous les amoureux..de chocolat ! Super recette de gâteau sans beurre mais pas sec pour autant. Pour 8 personnes (même si souvent la Saint Valentin se fête plutôt à deux !) La base: -400 g de chocolat noir -120 g de farine...

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Tags: chocolat, Saint Valentin, coeur, gâteau décoré

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8 février 2016

Choux de Bruxelles aux noix

"Beurk, des choux de Bruxelles !" Voilà certainement ce que vos enfants pensent. C'est qu'ils n'ont pas encore goûté la super recette de Mummy-Victoire ! La cuisson des choux de Bruxelles se fait en deux temps. 1) Faites bouillir une grande quantité d'eau...

Posté par Mummy-Victoire à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux de Bruxelles, huile de noix, noix

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