Mummy cooks

14 avril 2017

Soupe à la tomate spicy

Marre de la soupe aux poireaux ? Vous voulez pimentez votre dîner ? Foncez faire la soupe à la tomate spicy. Chez moi elle était vraiment très spicy, à doser selon votre goût ! Pour 4 personnes: -3 tomates -2 pommes de terre moyennes -1 oignon moyen -1...

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Tags: soupe, piment de Cayenne, plat épicé, soupe à la tomate

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12 avril 2017

Sablés de Pâques d'antan

Ces sablés accompagneront volontiers le goûter de Pâques ou le café et feront de jolis cadeaux à offrir. Pour 25 sablés environ: La pâte -le zeste d'1/4 de citron bio -le zeste d'1/4 d'orange bio -125 g de farine -60 g de sucre semoule -35 g de poudre...

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Tags: sablés, pâques, Christophe Felder, emportes-pièces de Pâques, jolis gâteaux, pâte à sucre

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7 avril 2017

Cupcakes à la vanille, topping au mascarpone

Un dîner en amoureux ? Epatez votre moitié avec ces délicieux cupacakes. Pour 6 cupcakes: La pâte: -2 oeufs -100 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -100 g de beurre fondu -120 g de farine -1 gousse de vanille -1/2 sachet de levure chimique...

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Tags: St Valentin, coeurs en sucre, cupcakes vanille, perles nacrées, petits gâteaux, topping mascarpone

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31 mars 2017

Charlotte au chocolat

Imaginez de délicieux éclats de crêpe dentelle et de pralinoise au milieu d'une mousse au chocolat aéré et savoureuse... Pour 8-10 personnes -2 oeufs entiers+ 5 jaunes -500 g de crème fleurette entière -300 g de chocolat noir à 70% de cacao -200 g de...

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Tags: chocolat, crème, chocolat noir, charlotte au chocolat, biscuits à la cuillère, cercle à pâtisserie, crème chantilly, joli gâteau

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1 mars 2017

Whoopies aux trois chocolats et à la crème de marrons

Des coques fondantes, une ganache goûteuse... Que demander de plus à ces woopies ? Pour 12 pièces: Les coques: -150 g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -50 g de chocolat au lait -50 g de chocolat noir à 70% -30 g de sucre -80 g de beurre...

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Tags: crème de marrons, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat noir, ganache, gâteaux, woopies

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28 février 2017

Gratin dauphinois

J'ai craqué pour ces mini-cocottes dont je rêvais depuis longtemps ! Elles sont idéales pour une personne et permettent de présenter de façon élégante des gratins. Pour q uatre cocottes individuelles -750 g de pommes de terre -2 gousses d'ail -15 cl de...

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Tags: pommes de terre, lait, beurre, crème, gratin, gratin dauphinois, gratins individuels, mini cocottes

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11 février 2017

Plum cake

Ma tante m'a transmis deux cahiers de recettes venant de mon arrière grand-mère qui était fine cuisinière... Quel beau cadeau ! J'ai testé le plum-cake pour un goûter entre amies. Je sais bien que "plum" se traduit par "prune", mais la recette était aux...

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Tags: raisins secs, oeufs, farine, sucre, lait, beurre, cake aux abricots secs, plum cake

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9 février 2017

Mini-scones au comté, lardons et noix de pécan

J'ai réalisé ces scones salés pour le buffet de mon anniversaire... Quel succès ! Pour 28 mini-scones: -140g de lardons de dinde fumés (ou de lardons tout court !) -55g de beurre froid -15 cl de lait demi-écrémé froid -140g de comté -1 barquette de Philadelphia...

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Tags: oeufs, comté, cream cheese, lardons de dinde, noix de pécan, philadelphia, scones, scones salés

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7 février 2017

Buffet "tour du monde"

Pour la fête de mon anniversaire j'ai réalisé un buffet "tour du monde". J'éspère que cela vous donnera des idées pour réaliser de bonnes recettes, testées et approuvées ! Malheureusement je n'ai pas pu prendre de belles photos individuelles de tous les...

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Tags: cuisine du monde, buffet, buffet anniversaire, buffet salé, tour du monde

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15 janvier 2017

Coleslaw light

Le Père Noël me connait bien et il a apporté dans sa hotte un livre de recettes américaines. Les photos sont superbes et les recettes donnent vachement envie, mais elles ne sont pas vraiment...légères ! Je les ai donc adaptées, comme celle du coleslaw....

Posté par Mummy-Victoire à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, Carottes, chou blanc, coleslaw, cuisine américaine, mayonnaise légère, pignons

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