Mummy cooks

26 mai 2016

Minis cakes à la viande sèche et aux artichauts

Je me suis offert récemment des moules à petits cakes (ou des petits moules à cake, comme vous voudrez). Le format me semble idéal pour un pic-nic: je vais utiliser ces petites merveilles tout l'été si le beau temps daigne venir ! Je les ai inauguré avec...

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Tags: farine de riz, cake, pique-nique, artichauts, jambon cru, viande sèche, cake sans huile, oeufs, yaourt nature

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9 mai 2016

Muffins à la rhubarbe sans gluten

Un petit dessert de printemps à emporter en pique-nique. Pour 9 muffins: -500 g de rhubarbe surgelée en petits cubes -3 oeufs -100 g de beurre demi-sel -100 g de maïzena -100 g de fécule de pommes de terre -150 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1...

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Tags: maïzena, sans gluten, muffins, bicarbonate, fécule de pommes de terre, pique-nique, rhubarbe

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8 mai 2016

Sarmale

Les sarmale sont de savoureux rouleaux de choux farcis à la viande. C'est un plat traditionnel roumain. Ils sont souvent servis avec de la crème fraîche et des piments forts cuits dans de l'huile. Pour 6 personnes: -500 g de boeuf haché -500 g de porc...

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Tags: oignons, sarmale, boeuf haché, chou, coulis de tomates, cuisine roumaine, persil, porc haché, riz rond

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7 mai 2016

Salade russe

Une salade vite prête, agréable à déguster en entrée ou en accompagnement de viande froide par exemple. Pour 4 personnes en entrée. Pour un accompagnement doublez les quantités. -2 petites pommes de terre -2 carottes -1 petite boîte de petits pois cuits...

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Tags: pommes de terre, Carottes, salade russe, citrons, mayonnaise maison, petits pois

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6 mai 2016

Pâques orthodoxe

Le dimanche 1er mai se fêtait la Pâques orthodoxe. A cette occasion nous avons été invités par nos amis roumains à venir partager le repas traditionnel. Voici en quelques photos ce que nous avons eu le plaisir de déguster... En haut, sarmale, piments...

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Tags: pâques, alba ca zapada, carpate, repas roumain, salade russe, sarmale

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5 mai 2016

Rouleaux de concombre au saumon et au chèvre frais

Ces rouleaux de concombre peuvent être préparés pour un apéritif estival: ils sont frais et assez simples à cuisiner. Pour 4 personnes: -1 concombre -4 tranches de saumon fumé -200 g de chèvre frais ou de fromage ail et fines herbes -Quelques brins de...

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Tags: chèvre frais, concombre, baies roses, ciboulette, roulés

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4 mai 2016

Caviar d'aubergine rapide

Vous êtes enceinte et vous avez une folle envie de caviar d'aubergine là-maintenant-tout de suite ? Vous cherchez une recette rapide et originale pour l'apéro ? Vous avez une aubergine rescapée de la ratatouille ? Cette recette est pour vous ! Pour 4...

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Tags: caviar d'aubergines, citron, ail, huile

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3 mai 2016

Tzatziki

Quand vous aurez goûté le tzatziki maison je crois que vous n'achèterez jamais plus des pots industriels... C'est tellement meilleur préparé par vous-même ! Pour 4 personnes: -1 concombre -1 gousse d'ail -3 brins de menthe fraîche -2 yaourts à la grecque...

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Tags: tzatziki, concombre, dips, citron, menthe fraîche, yaourts à la grecque

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2 mai 2016

Pitas

Ces pains grecs se marient très bien avec les mets d'un mezze. Ils sont savoureux fait maison mais en revanche sèchent rapidement: il faut les consommer dans la journée. Il est possible de les faire reposer une fois, auquel cas ils seront assez plats,...

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Tags: farine de riz, pitas, pain grec

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