Mummy cooks

14 avril 2017

Soupe à la tomate spicy

Marre de la soupe aux poireaux ? Vous voulez pimentez votre dîner ? Foncez faire la soupe à la tomate spicy. Chez moi elle était vraiment très spicy, à doser selon votre goût ! Pour 4 personnes: -3 tomates -2 pommes de terre moyennes -1 oignon moyen -1...

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Tags: soupe, piment de Cayenne, plat épicé, soupe à la tomate

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28 février 2017

Gratin dauphinois

J'ai craqué pour ces mini-cocottes dont je rêvais depuis longtemps ! Elles sont idéales pour une personne et permettent de présenter de façon élégante des gratins. Pour q uatre cocottes individuelles -750 g de pommes de terre -2 gousses d'ail -15 cl de...

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Tags: pommes de terre, lait, beurre, crème, gratin, gratin dauphinois, gratins individuels, mini cocottes

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15 janvier 2017

Coleslaw light

Le Père Noël me connait bien et il a apporté dans sa hotte un livre de recettes américaines. Les photos sont superbes et les recettes donnent vachement envie, mais elles ne sont pas vraiment...légères ! Je les ai donc adaptées, comme celle du coleslaw....

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Tags: raisins secs, Carottes, chou blanc, coleslaw, cuisine américaine, mayonnaise légère, pignons

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2 octobre 2016

Panzanella

La panzanella est une salade italienne rafraîchissante au pain rassis, tomates et concombre. Pour 4 personnes: -5 tomates mûres -300 g de pain de campagne rassis -1 concombre -1 cuillère à soupe de câpres -quelques olives noires -3 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: concombre, huile d'olive, cuisine italienne, câpres, olives noires, pain rassis, panzanella, salade de pain, tomates, vinaigre balsamique

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27 juin 2016

Poivrons marinés

Voilà un plat d'été raffiné que vous pourrez servir en entrée ou en élément de buffet. Pour 6 personnes: -2 poivrons jaunes -2 poivrons rouges -1 poivron vert -3 gousse d'ail frais -2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive -sel 1) Préchauffez votre...

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Tags: ail, huile d'olive, poivrons, poivrons marinés, recettes d'été

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7 mai 2016

Salade russe

Une salade vite prête, agréable à déguster en entrée ou en accompagnement de viande froide par exemple. Pour 4 personnes en entrée. Pour un accompagnement doublez les quantités. -2 petites pommes de terre -2 carottes -1 petite boîte de petits pois cuits...

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Tags: pommes de terre, Carottes, salade russe, citrons, mayonnaise maison, petits pois

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4 mai 2016

Caviar d'aubergine rapide

Vous êtes enceinte et vous avez une folle envie de caviar d'aubergine là-maintenant-tout de suite ? Vous cherchez une recette rapide et originale pour l'apéro ? Vous avez une aubergine rescapée de la ratatouille ? Cette recette est pour vous ! Pour 4...

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Tags: caviar d'aubergines, citron, ail, huile

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8 février 2016

Choux de Bruxelles aux noix

"Beurk, des choux de Bruxelles !" Voilà certainement ce que vos enfants pensent. C'est qu'ils n'ont pas encore goûté la super recette de Mummy-Victoire ! La cuisson des choux de Bruxelles se fait en deux temps. 1) Faites bouillir une grande quantité d'eau...

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Tags: choux de Bruxelles, huile de noix, noix

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1 janvier 2016

Carottes, pommes de terre et haricots verts façon tajine

De bons légumes mijotés et pleins de goût... Quoi de mieux pour réunir sa famille à l'heure du dîner ? Pour 4 personnes: -2 oignons -3 carottes -5 pommes de terre de taille moyenne -100g de haricots verts surgelés -10 olives vertes dénoyautées -1 poignée...

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Tags: oignons, pommes de terre, raisins secs, Carottes, haricots verts, olives

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27 décembre 2015

Cappuccino de champignons

J'ai réalisé ce cappuccino de champignons pour l'apéritif de Noël: un franc succès ! Pour une quinzaine de minis-verrines: -500g de champignons -3 échalotes pelées et hachées finement -25 cl de crème liquide entière -1 noix de beurre -70 cl de bouillon...

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Tags: champignons, soupe, échalotes

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