Coleslaw light

Le Père Noël me connait bien et il a apporté dans sa hotte un livre de recettes américaines. Les photos sont superbes et les recettes donnent vachement envie, mais elles ne sont pas vraiment...légères ! Je les ai donc adaptées, comme celle du coleslaw. Enjoy !

Chaque part compte 4 SP.

Pour 4 personnes:

-1/4 de chou blanc

-2 carottes

-30 g de pignons de pin

-30 g de raisins secs

-3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

-50 g de mayonnaise légère "bénédicta" (qui compte 20 SP/100g sur le site, mais en recalculant moi-même avec l'appli c'est 5SP/100g !)

-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

-sel et poivre

1- Epluchez les carottes et râpez-les. Lavez le chou et râpez-le au robot.

2- Faites griller les pignons dans une poêle à sec et réservez. 

3- Préparez la sauce: mélangez la mayonnaise avec le fromage blanc et le vinaigre. Salez et poivrez.

4- Versez la sauce sur le mélangez de légumes, ajoutez les raisins secs et les pignons grillés. Servez bien frais.