Cocotte de courgettes, pommes de terre, navets et raisins secs façon orientale

Un délicieux plat de légumes aux saveurs orientales.

Pour 4 personnes:

-2 oignons

-2 cuillère à soupe d'huile d'olive

-300 g de pommes de terre

-200 g de navets

-3 courgettes

-50 g de raisins secs

-1/2 cuillère à café de cannelle

-1 cuillère à café rase de coriandre en grains

-sel et poivre

1) Epluchez les oignons et hachez-les.

2) Versez l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons. 

3) Epluchez les pommes de terre et les navets. Lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros.

4) Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les et coupez-les en bâtonnets.

5) Lorsque les oignons sont bien dorés, ajoutez les courgettes, les pommes de terre, les navets et les raisins secs. 

6) Ajoutez la cannelle, la coriandre, salez et poivrez. 

7) Ajoutez un fond d'eau. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.